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Gema · Site Admin Registrado: 31 Dic 2006 Mensajes: 38

Receta de carne guisada

1/2 kg de carne de ternera para guisar

1 cebolla grande.

Pimienta negra molida.

Vino Blanco o Tinto. (1 vaso si es vino blanco o 1/2 vaso si es vino tinto)

Agua (1/2 vaso si el vino es blanco y 1 vaso si el vino es tinto)

Aceite, sal

Ponemos en la olla express un fondo de aceite a calentar. Picamos en cuadraditos finos y pequeños la cebolla y la echamos junto con la carne en la olla, a fuego suave. Cuando la cebolla esté pochada añadimos la pimienta molida y damos unas vueltas. Ahora le echamos el vino, cerramos la olla y la tienes el tiempo que te indique tu olla. Normalmente con unos 7-8 minutos a fuego suave es suficiente.

Cuando la olla suelte el vapor la abrimos. Si tiene mucho caldo la ponemos a fuego fuerte para que reduzca y si queda espeso añadimos un poquito de agua y damos un hervor. Rectificamos de sal.

Freímos o asamos unas patatitas para esa salsa tan rica. Y también podemos acompañar además con una ensalada de pimientos, cebolla y bonito.